CONSTANTINO RAMOS

Constantino Ramos is een veelbelovende Portugese wijnmaker uit de subregio Monção e Melgaço, onderdeel van de bekende Vinho Verde-regio.

Oorspronkelijk opgeleid als apotheker aan de Universiteit van Coimbra, besloot hij na enkele jaren in de farmaceutische sector zijn carrière radicaal om te gooien. Gedreven door zijn passie voor wijn, die teruggaat tot zijn jeugd waarin hij met zijn grootmoeder druiven oogstte in de Dão, volgde hij een master in oenologie en viticultuur in Vila Real.

​

Na zijn studies werkte Ramos bij verschillende wijnhuizen, waaronder Quinta dos Roques en Alves de Sousa, voordat hij terechtkwam bij de gerenommeerde wijnmaker Anselmo Mendes. Daar groeide hij uit tot hoofdwijnmaker en ontwikkelde hij zijn visie en vaardigheden verder. Mendes, een pionier in de regio, had een grote invloed op Ramos’ stijl en benadering van wijnmaken.

​

In 2016 startte Ramos zijn eigen wijnproject, waarbij hij zich richt op oude, vaak verlaten wijngaarden op grotere hoogte (300–400 meter). Deze percelen bevatten inheemse druivenrassen en liggen op granietbodems, wat bijdraagt aan de unieke expressie van terroir. Het klimaat in Melgaço, met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor wijnen met frisheid, spanning en complexiteit.

​

Ramos werkt volgens natuurlijke principes, zonder certificering, en vermijdt het gebruik van herbiciden en pesticiden. Zijn aanpak is ambachtelijk en gericht op minimale interventie. Zijn wijnen worden niet geklaard, en enkel de witte wijnen worden licht gefilterd.

​

Zijn bekendste wijnen zijn onder andere Afluente Alvarinho, een witte wijn gemaakt van de Alvarinho-druif en gerijpt in oude Franse eiken vaten, en Zafirah, een rode blend van lokale druiven zoals Brancelho, Borraçal, Espadeiro en Vinhão. Opvallend is dat Zafirah slechts korte schilweking ondergaat, wat resulteert in een lichtere, frisse stijl. Een variant hierop is Juca Tinto, die langer op de schillen blijft en daardoor meer structuur krijgt. Daarnaast produceert hij ook Juca Branco, een frisse witte wijn van de Loureiro-druif uit de Lima-vallei.

Ramos’ werk weerspiegelt een diep respect voor traditie, gecombineerd met een moderne visie.

Zijn focus op inheemse druivenrassen en oude wijnstokken draagt bij aan het behoud van lokaal erfgoed. Tegelijkertijd experimenteert hij met vinificatietechnieken om nieuwe expressies van de regio te ontdekken.

​

Binnen de Portugese wijnwereld wordt Constantino Ramos beschouwd als een rijzende ster. Zijn wijnen worden geprezen om hun authenticiteit, balans en karakter. Dankzij zijn achtergrond, internationale ervaring en samenwerking met toonaangevende producenten, lijkt hij goed gepositioneerd om een belangrijke rol te spelen in de toekomst van de Vinho Verde-regio.

​

Ondertussen heeft hij er een nieuw project bij in de Lima vallei. Casa de Nabais is de perfect symbiose tussen traditie en innovatie. 2 wijnen op basis van Loureiro in een nog zeer prijsgunstig segment.