OLIVIER FONTEYNE
ONTHULT
CATALUNYA


ik heb Olivier leren kennen toen mijn carrière als sommelier in begon in 1998. Net afgestudeerd aan de hotelschool 'Ter Groene Poorte', kwam ik terecht in 'De Karmeliet'. Olivier was er toen hoofdsommelier en kon als geen ander de gasten enthousiasmeren over wijn zonder gewichtige woorden of dure vaktermen te gebruiken. Op één lijn met de klant en durven een minder duur alternatief voor te stellen uit een minder gekende appellatie. 
Na zijn carrière in de horeca heeft hij zijn liefde voor Spanje als wijnland gevolgd en werkt voor La Buena Vida. Op vandaag doet hij dat, na enkele omzwervingen, nog steeds. Je kan hem ook heel vaak vinden in de wijngaarden van Priorat waar hij Marta bijstaat van Mas d'en Gil.
Olivier komt op woensdag 9 oktober de wijnregio Catalunya uit de doeken doen tijdens een proeverij van 9 verschillende wijnen. 

Enof dat het een wijze woensdag wordt!
Fins aviat ... ofwel tot dan